以前调料不是很多，烤肉吃起来虽然香，但味道终究是差点儿。慢慢改进之后，七八十中调料腌制过的鲜肉，用炙子烤过，吃起来才真的是五味俱全！光知道北京离首都挺近的，没想到那儿出的烤肉也这么好吃！

烤肉之前要先在炙子上刷油，烧热了之后才能开始烤肉，不然肉容易黏在炙子上。肉跟炙子接触的瞬间就开始滋滋啦啦的勾人口水。

等肉开始卷曲之后就要立马给它换个体位接着烤，避免烤焦。

肉片的大小薄厚都很均匀，烤起来十分易熟，等待的时间也不会让你煎熬太久，微微焦黄是口感最诱人的时候，烤熟之后肉会缩水一部分，堆在一起看起来分量会有些小。

放上炙子，秒秒钟之后，原本粉粉嫩嫩的牛舌就显现出了更加引人犯罪的姿色，弹牙多汁。

是“爷们儿”就干了这盘麻辣牛肉！这道菜其实也没有想象中那么辣，吃到嘴里感受更多的是“香”，肉香混着干辣椒的香。

味道也更加小清新，入口有一丝丝的甜味。不过有的女孩子可能不喜欢洋葱和香菜的味道，这样就需要先把这几种东西先挑掉再放到炙子上。

砖家说，食物所有的美味都藏在脂肪，这话儿简直一点儿毛病都没有！五花肉肥怎么了！我偏要吃！谁都别拦着！

赶紧来吧！